低聚异麦芽糖清洁生产新工艺

发布时间:2015-04-01

所属战略性新兴产业领域：  生物

所属高新技术领域：  先进制造

单位名称：  山东百龙创园生物科技有限公司

单位性质：  企业

成果简介：

　　1.1科技成果简介

　　研究起始日期：2010年1月，研究终止日期：2012年7月。

　　批准登记单位：山东省科学技术厅，批准登记号：鲁科成鉴字[2012]第742号，批准登记日期：2012年11月19日。

　　成果概述：项目引入超滤膜回收转苷酶，实现低聚异麦芽糖糖化转苷的连续化生产，提高了转苷酶利用率；采用纳滤膜分段回收低聚异麦芽糖离交再生产生的酸、碱废水；利用纳滤膜回收含糖量较低的离交洗水，以低成本回收洗水残糖，减少污水中的COD含量，提高原料收率；采用模拟移动床色谱分离技术提纯低聚异麦芽糖，产品收率高、原料利用率高、产品品质高。

成果创新性：

　　1.2创新性

　　本项目采用超滤膜回收转苷酶，实现低聚异麦芽糖糖化转苷的连续化生产，代替了间歇式酶转化工艺，节省60%的转苷酶。采用纳滤膜分段回收低聚异麦芽糖离交再生产生的酸、碱废水，回收率60-70%，离交废水回收率90%以上，降低了酸、碱消耗的同时减少了废水的排放，减轻了对环境的压力。采用纳滤膜回收含糖量较低的离交洗水，以低成本回收洗水残糖，减少污水中的COD含量，原料收率提高1%。采用色谱分离技术提纯低聚异麦芽糖，替代发酵工艺，可连续生产，操作简单，自动化程度高，产品指标稳定性好，低聚异麦芽糖含量≥90%，低聚糖收率达到95%以上。

目前已申请并受理三项发明专利：201210452484.4，201210452471.7

201210452482.5。

成果独占性：

　　1.3独占性

　　超滤膜回收转苷酶工艺，需要对转苷酶的物化性质有充分了解的基础上，合理选择适当的超滤膜，并且组装一套系统，以及回收的工艺参数设置。纳滤膜回收酸碱和离交洗水残糖部分，对离子交换的工艺需要充分了解的基础上，在回收的时间节点和量上，以及膜大小的选择，包括整套系统如何运行上有难度。色谱分离工艺，目前还没有其他企业成功进行低聚异麦芽糖的分离提纯，而且达到本项目的收得率。总之，本项目在技术上还难以有企业完全复制。

成果盈利性：

　　1.4盈利性

　　新工艺与原工艺相比，节省60%～65%的转苷酶，酸碱单耗降低60%～70%，污水排放减少80%～90%，原料利用率提高1%，产品收率提高6%～8%，节约20%的蒸汽用量，能耗降低，原料利用率提高，产品总体成本有较大幅度下降，产品纯度提高，品质更加优良。

成果持续性：

　　1.5持续性

　　本公司已生产低聚异麦芽糖产品多年，一直追求产品的品质和节能降耗，本项目的多项新工艺是公司在多年的研究开发基础上，系统整合出的低聚异麦芽糖清洁生产新工艺。在酶制剂应用、糖液提纯、膜系统的应用、色谱分离技术的开发等方面有多年的技术积累和持续的创新能力，不断追求新技术新工艺来获得更高品质的产品。

成果先进性：

　　1.6先进性

　　本项目处于国内领先水平。

　　产品白色无定型粉末，甜味柔和，无异味，无正常视力可见杂质。

　　IG2+P+IG3含量≥45%,IMO含量≥90%，水分≤5.0%。产品回收率≥95%，高于国内外厂家的89%标准。且产品无发酵后味，品质良好。

成熟度：  小批量

市场分析：

　　2.1市场分析

　　90型低聚异麦芽糖产品是低聚异麦芽糖产品中的高品质产品，目前公司的90型产品国内市场占有率45%，国际占有率达到15%。利用清洁生产新工艺生产的90型产品，生产成本比传统工艺低，产品品质高，且无发酵后味，市场前景广阔，应用规模较大。

商业模式分析：

　　2.2商业模式分析

　　关于90型低聚异麦芽糖产品，公司于国内多家最大规模乳制品企业有良好的供应关系，签有多年的战略合作协议，且在原料供应方面，与国内较大的麦芽糖浆生产企业有合作伙伴关系，能够保证原料的持续供应。公司2013年被省金融部门评定为信用3A级企业。有充盈的资金流动。

营销状况：

　　2.3营销状况

　　90型产品主要作为功能糖产品，应用到保健食品、乳制品、高档食品等行业，特殊制备的产品在畜禽饲料领域也可以得到推广和应用。产品定价紧跟市场定价，销售渠道遍布全球多个国家和地区。国外主要以电子商务渠道为主。产品通过全方位多渠道的传播媒体，宣传推广。典型的试用客户即固液乳制品厂家的应用。

拟采取的转化方式：  技术转让

应用推广的已投入情况：  1300万元

资金需求额：  4700万元

融资用途：  产品研发

核心管理团队人员情况：

　　核心管理团队人员情况

　　公司运营总监具有大学学历，从事超过10年的中高层管理工作，带领本公司技术、销售等多个团队，以销售为导向，多次推广自身的价值理念和工作经营方式。现有团队具备共同价值理念，互相信任，精诚合作，共同进退。

治理结构：

　　5.1治理结构

　　公司属于股份合作公司，有明确的工作方式和形式，合作良好，资源互补，股东对公司能够有效控制，关联交易良好。

管理结构：

　　5.2管理结构

　　集团公司以董事长最高领导，下设运营总监，对公司所有事项进行管理，下面分布各部门副总领导机制，对运营总监和董事长负责。公司团队协作，团结一致，各项制度健全合理，内部运行情况良好，公司领导能够对公司进行有效控制和管理。

主营业务名称：  淀粉糖等的生产和销售

近三年主营收入：  110996万元

净利润：  15031万元

评价机构：  山东省科学技术厅 联系方式：0531-66777089

评价方式：  鉴定

评价日期：  2012年11月19日

评价意见：

　　7.3评价意见

　　1、提供鉴定的技术材料齐全、完整，数据准确可靠，符合鉴定要求。

　　2、该项目将膜过滤技术分别应用于90型低聚异麦芽糖产品生产中的转苷酶回收、含糖废水中糖的回收和离交再生废液的酸碱回收等三个环节，可节省60%以上的转苷酶，酸碱单耗降低60%-70%，污水排放减少80-90%，原料利用率提高1%，具有创新性。

　　3、该项目采用色谱分离、板式真空蒸发技术，生产90型低聚异麦芽糖产品，产品收率提高6-8%，节约20%的蒸汽用量，降低产品生产成本的同时，节能减排效果明显，经济和社会效益显著。

　　4、经检测，产品质量达到GB/T 20881—2007的指标要求。

　　该项目实现了低聚异麦芽糖的清洁生产，技术应用前景广阔，符合国家产业政策和行业发展方向，鉴定委员会一致认为，该项目综合技术达到了国内领先水平。

　　建议：研究转苷酶固定化技术，进一步提高酶的利用率。