农产品消毒用海洋蛋白（肽）源微生物杀菌剂生产技术

发布时间:2015-06-15

　　所属战略性新兴产业领域： 生物

　　所属高新技术领域： 现代农业

　　单位名称： 国家海洋局第三海洋研究所

　　成果简介：

　　1.1科技成果简介

　　课题来源：厦门海洋研究开发院项目。

　　该成果主要产品可有效杀灭食品主要污染菌包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌及杂菌等，广泛用于农产品特别是冷冻水产品、食品、果蔬的消毒、保藏。

　　研究起始时间2010年1月，研究终止时间2010年12月。

　　成果创新性：

　　1.2创新性

　　1)技术难点：目标菌的筛选和活性物质抗菌蛋白的分离提取技术。

　　2)创新点：抗菌物质为海洋蛋白(肽)，绿色安全，环境兼容性好。

　　成果独占性：

　　1.3独占性

　　该成果的生产酶菌种具有自主知识产权，技术难以被复制。

　　成果盈利性：

　　1.4盈利性

　　社会效益体现在减少餐桌污染，提升食品安全水平，维护大众身体健康。

　　成果持续性：

　　1.5持续性

　　该成果后续可开展研究包括：出发菌的定向诱变或ARTP诱变,提高目标活性物质产量。

　　成果先进性：

　　1.6先进性

　　先进的海洋菌发酵协同酶解及分离纯化技术。

　　成熟度： 试用

　　市场分析：

　　2.1市场分析

　　目前市面上的消毒剂多为化学消毒剂如化学抗生素等，易造“药残”、“三致”及环境污染等问题。本项目直接从海洋极端环境中筛选抗菌遗传特性稳定、且抗菌物质为蛋白(肽)类的功能菌，应用微生物发酵技术和蛋白(肽)盐析协同色谱分离纯化工艺，生产海洋蛋白(肽)源微生物杀菌剂，用于农产品特别是冷冻水产品、食品、果蔬的消毒、保藏，避免药残，提升食品安全水平，因此有较好的市场应用前景和较大的市场需求。

　　商业模式分析：

　　2.2商业模式分析

　　无

　　营销状况：

　　2.3营销状况

　　无

　　拟采取的转化方式： 技术转让